Сроки созревания: среднепоздний Самоплодность: самоплодный Тип роста: низкорослый Вес плода: средний, 145 - 155 гр Высота дерева: 2-3 м Окраска плода: кремово-белая, с легким малиновым румянцем на боках Вкус плода: сладкий Морозостойкость: до -30°С
Всеми любимые персики, южане и баловни солнца, «научились» расти в более суровых условиях благодаря неустанному труду селекционеров. Новые сорта выращивают в средней полосе и более холодных районах. Ярким представителем подобных «крепышей» является сорт Белый лебедь (синоним Белый Лебедева), чьи плоды предназначены для употребления в свежем виде, но многие используют их для варки повидла, джемов. Из-за склонности зрелого плода к распаду структуры, соки получаются с мякотью, а варенье лучше варить из недозрелых фруктов, тогда кусочки сохраняют целостность. Транспортировку на дальние расстояния сорт не выдерживает.
Низкорослое (2–3 м) дерево с шаровидной, слегка раскидистой кроной. Молодые растущие побеги окрашены в светлые тона, со временем тонкая кожица грубеет, обретает коричневый цвет. Ветви покрыты темно-зеленой ланцетовидной листвой, слегка вогнутой по центральной жилке, хорошо видимой, как и ее боковые ответвления. Гладкая листовая пластина не имеет опушения, нижняя часть светлее верхней, конец вытянутый и заостренный, края ровные, без зазубрин. Цветет персик обильно, белоснежные цветки с сильным ароматом имеют длинные тычинки, чуть волнистые лепестки.
Округлые или широкоовальные плоды среднего размера и массой 145–155 г обладают нехарактерной для персика окраской. Покровная — кремово-белая с желтовато-розовым оттенком, ярко-розовый румянец занимает небольшой процент поверхности. Нежная кожица имеет сильное опушение, среднеразмерная косточка легко отделяется от мякоти.
Сорт относится к среднепоздней категории — урожай собирают в третьей декаде августа. Регулярное плодоношение наступает на 4 год после посадки.
Сорт адаптирован для Северо-Кавказского региона, ЦЧО, Крыма, однако на деле ареал его обитания гораздо шире. Его выращивают садоводы средней полосы, Дальнего Востока, Урала, Алтая, при условии организации зимней защиты.
Растение обладает высокой зимостойкостью, в состоянии выдержать кратковременные морозы до -30ºC, но в средней полосе и севернее нуждается в организации укрытия на зиму.
