Made on
Tilda
По основным признакам и свойствам этот сорт относится к группе северокитайских персиков. Персики данного типа впервые были описаны в 1820 г. Из этого описания видно, что в Европу они попали из Китая через миссионеров. Персики данного типа весьма распространены в Западном Китае и в восточных районах наших среднеазиатских республик, где они разводятся под названием инжирных персиков (инжир-шафталю) и пользуются большой популярностью у местного населения.
Известно несколько разновидностей данного персика, различающихся по размерам, окраске и срокам созревания плодов. В своём же описании мы остановимся на характеристике одного из лучших представителей данного типа, произрастающего в Никитском Ботаническом саду им. Молотова и наиболее распространённого в республиках Средней Азии. Первое упоминание о нём в каталогах Никитского сада относится к 1893 г.
Помимо оригинальности плодов, этот сорт характеризуется весьма поздним сроком цветения и высокой морозоустойчивостью почек и бутонов.
Плоды созревают в середине августа.
Недостатком его является слабая лёжкость плодов и быстрая поражаемость их гнилью, что вызывается растрескиванием кожицы на вершине и расщеплением плодоножки при основании.
В условиях Средней Азии недостатки сорта проявляются значительно слабее, а поэтому там он под названием Инжирный принят в стандарты почти во всех республиках по первой, второй и третьей группам. В других районах он является чисто любительским сортом.
Дерево слаборослое, с широкой раскидистой кроной. Однолетние побеги довольно толстые, красного цвета на освещённой стороне и желтовато-зелёного на теневой, с короткими междоузлиями и преимущественно с одиночным расположением цветочных почек. Почки крупные, сильно опушённые. Листья средних размеров, ланцетовидной формы, зелёной окраски сверху и серовато-зелёной снизу; черешки с 2–4 крупными, овальными, сидячими желёзками.
Цветки розовидного типа, крупные, с сильно вогнутыми гофрированными, бледнорозовыми лепестками; чашелистики с округлой вершиной, голые внутри и средне опушённые снаружи; чашечная трубка имеет форму чаши, коричневато-красная снаружи, жёлтая внутри; завязь и часть столбика опушены сильно.
Плоды средних размеров (35 × 66 × 66 мм, средний вес 94 г), репчатой (дискообразной) формы с плоской вдавленной вершиной и ямкой до 5 мм глубины; основание плоское, брюшной шов глубокий. Кожица опушена сравнительно слабо, средней толщины, довольно плотная, с плода не снимается, зеленовато-кремовой окраски с размытым точечным и штриховым румянцем от ярко-малинового до карминного цвета, занимающего до трёх четвертей поверхности плода. Мякоть бледно-кремовая, волокнистая, сочная, высокосахаристая (в среднем 12,63%), почти без кислоты (в среднем 0,18%), слабо ароматичная, с пряным вкусом и плохо отделяющейся косточкой.